说说重点。

在高加索三国当中，同阿塞拜疆和亚美尼亚相比较，格鲁吉亚的食物领先了上百倍还不止。从我咬到格鲁吉亚第一口烤肉的那一刹那，我便因此而深深的爱上了这个国家。

同现在不同，在小时候的记忆当中，盼望着过年的一个重要原因，就是只有过年才有的那种美事狂欢的氛围：整只的猪买回来，大锅煮了，从耳朵到猪手，连带五脏六腑都是美味。更有猪皮切条儿冻在肉汤里面的皮冻，每餐吃上一块，就那么化在口中，神奇至此！还有豆腐是自家做出来的，卤水点好，放到大铁锅里，拿大石头压上一夜，早上起锅的时候，在残留的夜色当中看雾气蒸腾，闻满屋豆香。切下一块，轻轻沾些酱油上去，齐齐整整的浓郁爽口。馒头蒸上数百个，用瓮装了，随吃随馏，特别怀念外面的一层皮，口感上好佳，而且轻易的就能剥落下来。那时候的馒头都是有嚼劲的。

到格鲁吉亚，每一餐都是过年。

虽然食材不同，制作方法不同，但有一点相同，那就是食物本来的味道。转基因，工业化饲养，或者是注水肉，这些词汇在这里听都没有听过。至于地沟油，更是我堂堂华夏天朝的独特产物。这一段时间以来，有关转基因食品的讨论在全国范围内开展，各路专家都出来论证，是否有害无害，真真儿的可笑到极点：有没有害得不得癌症且放过一边，单单这个味道的丧失，就足以让人沮丧到家了。

这里要推荐的是位于Gori郊外的一家餐厅，类似于我们的农家乐，好一个安静的农庄小院。如果天气晴好，可以把桌椅搬到院子里面。格鲁吉亚大妈现场烤制的土炉面包出炉的瞬间，诱人的麦香气铺面出来，令人措不及防，当下立即口水吞了几吞。真正拿在手里，趁着热气扯了一块送入口中，软而酥脆的感觉，你懂的。就了格鲁吉亚特产无敌小蘑菇，眼泪都快出来了。

不经意间往窗外看去，一院子的阳光。

这里的教堂数量众多，加上先是格鲁吉亚语，再到英语，中间夹杂了俄语，再到中文的转换，基本上我已经忘记了它们的名字。但我相信，在同上帝的距离这一点上，格鲁吉亚比中国要近的多。

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